>



النتائج 1 إلى 3 من 3
  1. #1
    الصورة الرمزية grandv8
    grandv8 غير متصل الإدارة
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    المشاركات
    28,640

    Thumbs up دراسة: الفول السوداني يحمي من الأمراض


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    الفول السوداني له فوائد صحية عدة

    بيرمينغهام، ألاباما (CNN)-- كشفت دراسة علمية حديثة أن أكل الفول السوداني مسلوق، أفضل بكثير من أكله نيئا أو مجففا أو محمصا.

    ووجدت الدراسة أن عملية سلق الفول السوداني تتسبب في فرز مواد كيميائية أكثر بأربع أضعاف من استهلاكه بالطرق الثلاثة الأخرى، تساعد في الحماية ضد الأمراض.

    وقال لويد واكر عميد كلية الأغذية وعلوم الحيوان في جامعة A&M في ألباما، والذي شارك في وضع الدراسة، إن المركبات الكيميائية النباتية لديها خصائص مقاومة للتأكسد تحمي الخلايا من مخاطر التفسخ والتدمير مثل السرطان والسكري وأمراض القلب.

    وأضاف واكر "أسلوب الغلي أفضل بتحضير الفول السوداني من أجل الحفاظ على مركباته الكيميائية."

    وأوضح واكر أن الفول السوداني ونباتات أخرى تفرز طبيعيا مركبات كيميائية لتفادي نشر المرض فيها وحمايتها من هجمات الحشرات، وفق وكالة أسوشيتد برس.

    وقال إن هذه المركبات "ليست مواد مغذية لكن لديها في الوقت ذاته فوائد صحية جمة للانسان، والبراعة هنا هو الحفاظ على هذه الفوائد الصحية، بدلا من القضاء عليها."

    ووفق ما شرحه واكر فإن الماء والحرارة يتغلغلان في الفول السوداني خلال عملية الغلي، ما يؤدي إلى فرز المواد الكيميائية لدرجة معينة، كذلك فإن المغالاة في طهيها تؤدي بالتالي إلى القضاء على العناصر النافعة.

    الجدير بالذكر أن ولاية ألاباما تأتي في الموقع الثالث بين الولايات الأمريكية التي تنتج كميات من الفول السوداني، بمحاصيل قدرت العام الماضي بأكثر من 67 مليون دولار.

  2. #2
    الصورة الرمزية بوراس
    بوراس غير متصل عضو نشيط جداً
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الدولة
    UAE
    المشاركات
    428

    افتراضي

    و الله معلومات حلوة .. الفول السوداني مفيد... بس أنا قريت انه لما يكون محمص يخترب الزيت اللي بداخله فيصير مضر..

    تسلم والله

  3. #3
    الصورة الرمزية grandv8
    grandv8 غير متصل الإدارة
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    المشاركات
    28,640

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بوراس مشاهدة المشاركة
    و الله معلومات حلوة .. الفول السوداني مفيد... بس أنا قريت انه لما يكون محمص يخترب الزيت اللي بداخله فيصير مضر..

    تسلم والله
    على حسب اخوي.
    وهو معصور له فادة حلوة وزيته بعد اخوي

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

راعي اعلامي لمعرض اكسس 2016

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14